jueves, 5 de noviembre de 2009

ENSALADA



Aunque sea invierno, esta ensalada la hago a menudo, es rápida y muy fácil, además tiene de todo, las vitaminas de los vegetales, los hidratos de carbono de las patatas y las proteínas del atún, yo la tomo como plato único.


INGREDIENTES; patatas asadas en el microondas, lechuga, tomates, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla, pepinillos en vinagre, anchoas en aceite y el atún ( el atún es del que hice la conserva el verano pasado, todavía me quedan algunos tarros) aceite de oliva, vinagre de módena y sal.


PREPARACIÓN; aso las patatas en el micro,cuando están templadas, las pelo y corto en rodajas, en el fondo de una fuente que sea plana, pongo primero la lechuga cortada fina, salo un poquito, voy poniendo por capas, una de patatas, otra de tomates en rodajas y después las corto en cuatro, corto los pimientos, las cebollas en tiritas muy finas, y los pepinillos en rodajitas muy finas, añado el atún en trozos y por último las anchoas que también las corto en tiritas finas, por último hago una emulsión con el aceite el vinagre de módena y un poquito más de sal lo bato muy bien con las barillas y lo agrego a la ensalada, queda muy rica.

Espero que la probéis, queda muy buena y como digo al principio puede ser plato único.