OTRO BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Este lo hice el sábado, deprisa y corriendo, pero quedó buenísimo, y es muy sencillo, espero que os guste.
Las medidas son las del vasito de yogur.

INGREDIENTES; 1 yogur, vaso y medio de harina normal,vaso y medio de cacao puro, y vaso de azúcar, y vaso de aceite de girasol, 1 sobre de levadura royal y tres huevos.
PREPARACIÓN; primero bato los huevos con el azúcar y el yogur,añado el aceite la harina y el sobre de levadura, el cacao lo último, sigo batiendo con las barillas, engraso un molde con un poquito de mantequilla y espolvoreo todo el molde con harina añado toda la mezcla y lo pongo en el horno a 150º 30 minutos, pero ya sabéis que yo me guío por el ojo, pincho con una varita, si sale seca está listo si sale un poco manchada dejo unos 5 minutos más apago el horno, y lo saco, antes de desmoldar dejar enfriar un poquito, le pasáis una paleta por los bordes y si se desprende bien, lo vuelco sobre la fuente, y le doy la vuelta.

GARBANZOS CON CHORIZO

Otra receta muy sencilla y fácil de preparar, lo único que hay que poner los garbanzos en remojo la noche anterior, pero si alguna vez os encontráis con una visita inesperada y llega la hora de comer, mejor tener en casa algunos tarros de garbanzos cocidos,por experiencia propia os digo que quedan muy buenos eso sí no es del tarro a la mesa.
Yo la mayoría de las veces los hago con garbanzos puestos en remojo.

INGREDIENTES;Garbanzos remojados, tomate,cebolla, pimiento verde, ajo, laurel patata y chorizo(que sea de buena calidad, yo uso ibérico de Salamanca)en taquitos, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN;lo primero es hacer un sofrito con los verduras bien picadas, cuando están rehogadas,añado el laurel, los taquitos de chorizo y dos patatas medianas cortadas pequeñitas, le doy unas vueltas y dejo que se hagan un poquito, añado los garbanzos escurridos y mezclo un poquito le pongo caldo de verduras o de el que tenga preparado (siempre suelo tener caldo preparado en el tiempo frío) y sal y dejo hacer una hora en cazuela normal, 30 minutos si usáis olla rápida,espero que quienes no los hayáis probado lo hagáis, es otra manera de comer garbanzos fuera del cocido de siempre.

ENSALADA

Aunque sea invierno, esta ensalada la hago a menudo, es rápida y muy fácil, además tiene de todo, las vitaminas de los vegetales, los hidratos de carbono de las patatas y las proteínas del atún, yo la tomo como plato único.


INGREDIENTES; patatas asadas en el microondas, lechuga, tomates, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla, pepinillos en vinagre, anchoas en aceite y el atún ( el atún es del que hice la conserva el verano pasado, todavía me quedan algunos tarros) aceite de oliva, vinagre de módena y sal.


PREPARACIÓN; aso las patatas en el micro,cuando están templadas, las pelo y corto en rodajas, en el fondo de una fuente que sea plana, pongo primero la lechuga cortada fina, salo un poquito, voy poniendo por capas, una de patatas, otra de tomates en rodajas y después las corto en cuatro, corto los pimientos, las cebollas en tiritas muy finas, y los pepinillos en rodajitas muy finas, añado el atún en trozos y por último las anchoas que también las corto en tiritas finas, por último hago una emulsión con el aceite el vinagre de módena y un poquito más de sal lo bato muy bien con las barillas y lo agrego a la ensalada, queda muy rica.

Espero que la probéis, queda muy buena y como digo al principio puede ser plato único.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
(EN MICROONDAS)

Ingredientes:

4 huevos
125 grs. de azúcar
150 grs. De harina.
3 cucharaditas de levadura.
124 grs. De aceite de oliva.
2 cucharadas soperas de cacao en polvo.
Mantequilla para engrasar el molde.

Preparación
Batir los huevos con el azúcar, añadir el cacao, seguir batiendo.
Añadir la harina tamizada con las 3 cucharaditas de levadura, batir toda la mezcla con la batidora, y pasarlo al molde engrasado con mantequilla, y espolvoreado con un poquito de harina, pasarlo al molde y meter en el microondas a 500W de potencia 9 minutos.
Decorar con lo que más os guste, yo le he añadido chocolate rayado y azúcar vainillado por encima, y he terminado con unas grosellas y unas ramitas de hierbabuena.

ACLARACIÓN; no es lo mismo el hacerlo en el horno convencional, que en el micro, por ello os comento que queda más bajito, no crece tanto, pero la textura es muy rica, jugosa, más bien parece brownie .
Me olvidaba deciros que le añadí licor de lima sin alcohol, un vasito, la mezcla del chocolate con el licor, encantó a todos.
PD; las dudas (si las tenéis, preguntarme, para eso estoy) besos.

CONSERVA DE TOMATES

LISTOS PARA GUARDAR
ESTERILIZO LOS TARROS EN EL MICROONDAS
LAVANDO LOS TOMATES, LE PONGO AL AGUA UNAS GOTAS DE AMUKINA, DESINFECTANTE.
LOS TOMATES,HEMOS TENIDO BUENA COSECHA.

Ya sé que lo haréis mucho@s, pero bueno siempre habrá alguien que no lo sepa, os pongo el proceso, es fácil, aunque entretenido, lavar, cortar,meter en los botes y cocer al baño maría en la olla rápida,siempre viene muy bien tener tomates embasados, para sofritos, salsas o bien para tomar con un poquito de aceite de oliva y tener una ensalada rápida y nutritiva.

TOMATES RELLENOS DE CARNE

PRESENTACIÓN

TODO PREPARADO PARA EMPEZAR A COCINAR.

POCHANDO LA CEBOLLA

REHOGANDO LA CARNE PICADA CON EL JAMÓN.

PREPARANDO LA CARNE Y LA BECHAMEL.


INGREDIENTES:
Tomates grandes (he usado los de mi huerto, variedad montserrat, poca pulpa)eso hace que sea más fácil para el relleno.
Carne picada mezclada,(mitad ternera y mitad cerdo),jamón serrano en trocitos, salsa bechamel y queso rallado.
Cebolla, ajo, aceitunas verdes en trocitos, sal, pimienta, perejil, vino blanco y aceite de oliva.

PREPARACIÓN
Se Cortan los tomates por la mitad, se saca la pulpa, y se ponen en un papel de cocina para que escurra el agua.
Mientras, preparo el relleno, hago un sofrito con la cebolla el ajo, la pulpa de los tomates ,cuando está todo pochado, añado la carne y los trocitos de jamón, la dejo hacer a fuego lento y cuando está casi terminada, le añado un poquito de vino blanco, salpimento y dejo enfriar.
Relleno los tomates y los pongo al microondas 12 minutos aproximadamente, cuando están listos, le pongo la bechamel, el queso rallado y los gratino unos minutos, y listo para la mesa, quedan buenísimos y es plato único, tiene todos los componentes para ser un plato equilibrado, en nutrientes.

OTRA IDEA PARA PRESENTAR LA ENSALADILLA RUSA

Presentación

Cortezas de trigo


El domingo preparé (otra vez)ensaladilla rusa, es un plato muy socorrido y la verdad es que siempre queda bien, está vez, la tomamos con cortezas de trigo, en casa gusta mucho más que sin ella, además me entretuve en decorarla bonita.
No quedó nada, pero nada, nada, y me parecía mucha para 6 personas,como estaba fresquita pues apetecía, además el comer al aire libre ayuda, pasamos buen día.
No os pongo la receta,(ya la teneis) solo para quiénes no conozcan las cortezas os enseño como son y el modo de freirlas, despues de fritas y escurridas bien del aceite sobrante, llenarlas con unas cucharaditas de la ensaladilla.