PANES EN LA PANIFICADORA

PAN MULTICEREALES Y CON ARÁNDANOS, Y GOJI

ARÁNDANOS Y BAYAS DE GOJI


BUENÍSIMO, ME ENCANTA DESAYUNAR ESTE PAN.


PAN BLANCO,CON PASAS,ARÁNDANOS Y BAYAS DE GOJI.

EN LA MÁQUINA DEL PAN, COCIENDO Y CRECIENDO.

CORTANDO EN REBANADAS.

LISTO, GUARDAR EN EL FRIGORÍFICO.

Ayer hice un pan para mi desayuno(un pan me dura una semana) lo hice con las harinas de lidl, pero había comprado hace unos días arándanos deshidratados y bayas de goji(originarias del Tibet, y con muchísimas propiedades para la salud).
Me quedó buenísimo, bueno pues mi hija, vio el pan y me dice mamá llevo pidiéndote un pan con pasas y no me lo haces, bueno pues ayer hice uno para ella, el suyo es de la mezcla de chapata, le añadí las pasas y también arándanos y las bayas, quedó tan bueno que no me resistí a sacar fotito, se lo he cortado en rebanadas con mi super-cuchillo eléctrico, ja,ja, y se lo guardé en una bolsa hermética y está en el frigo, mañana se lo llevará.
Se puede congelar, lo que es una ventaja, en un momento de apuro se sacan unas rebanadas y se descongelan rápido, os dejo fotos, y cualquier duda, como siempre digo preguntáis.

POLLO AL LIMÓN

Esta receta es muy fácil y rápida( en 20 minutos, está lista), el resultado buenísimo, en casa la hago a menudo.

INGREDIENTES; Pollo, muslo, pechuga o lo que más os guste.
Vino blanco, cebolla, ajos, laurel, sal, pimienta, aceite de oliva,limón, caldo o agua.

PREPARACIÓN; salpimento los trozos de pollo,pongo el aceite, en una cazuela u olla, cuando están dorados, añado la cebolla en trozos, el limón en rodajas, el laurel, doy unas vueltas, y añado el vino blanco, flameo para quemar el alcohol, y añado caldo de pollo o verduras, y si no tengo pues un poquito de agua, dejo cocer, cuando está hecho paso la salsa por el chino y listo, lo acompaño con arroz blanco o patatas fritas.
PD; me olvidé de sacar la presentación del plato, pero eso ya lo sabeis hacer, ja,ja.

OTRO BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Este lo hice el sábado, deprisa y corriendo, pero quedó buenísimo, y es muy sencillo, espero que os guste.
Las medidas son las del vasito de yogur.

INGREDIENTES; 1 yogur, vaso y medio de harina normal,vaso y medio de cacao puro, y vaso de azúcar, y vaso de aceite de girasol, 1 sobre de levadura royal y tres huevos.

PREPARACIÓN; primero bato los huevos con el azúcar y el yogur,añado el aceite la harina, el sobre de levadura, el cacao lo último, sigo batiendo con las barillas, engraso un molde con un poquito de mantequilla, espolvoreo todo el molde con harina, añado toda la mezcla y lo pongo en el horno a 150º 30 minutos, pero ya sabéis que yo me guío por el ojo, pincho con una varita, si sale seca está listo, si sale un poco manchada dejo unos 5 minutos más, apago el horno, y lo saco, antes de desmoldar dejar enfriar un poquito, le pasáis una paleta por los bordes y si se desprende bien, lo vuelco sobre la fuente, y le doy la vuelta.

GARBANZOS CON CHORIZO

Otra receta muy sencilla y fácil de preparar, lo único que hay que poner los garbanzos en remojo la noche anterior, pero si alguna vez os encontráis con una visita inesperada y llega la hora de comer, mejor tener en casa algunos tarros de garbanzos cocidos,por experiencia propia os digo que quedan muy buenos eso sí no es del tarro a la mesa.
Yo la mayoría de las veces los hago con garbanzos puestos en remojo.

INGREDIENTES;Garbanzos remojados, tomate,cebolla, pimiento verde, ajo, laurel patata y chorizo(que sea de buena calidad, yo uso ibérico de Salamanca)en taquitos, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN;lo primero es hacer un sofrito con los verduras bien picadas, cuando están rehogadas,añado el laurel, los taquitos de chorizo y dos patatas medianas cortadas pequeñitas, le doy unas vueltas y dejo que se hagan un poquito, añado los garbanzos escurridos y mezclo un poquito le pongo caldo de verduras o de el que tenga preparado (siempre suelo tener caldo preparado en el tiempo frío) y sal y dejo hacer una hora en cazuela normal, 30 minutos si usáis olla rápida,espero que quienes no los hayáis probado lo hagáis, es otra manera de comer garbanzos fuera del cocido de siempre.

ENSALADA

Aunque sea invierno, esta ensalada la hago a menudo, es rápida y muy fácil, además tiene de todo, las vitaminas de los vegetales, los hidratos de carbono de las patatas y las proteínas del atún, yo la tomo como plato único.


INGREDIENTES; patatas asadas en el microondas, lechuga, tomates, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla, pepinillos en vinagre, anchoas en aceite y el atún ( el atún es del que hice la conserva el verano pasado, todavía me quedan algunos tarros) aceite de oliva, vinagre de módena y sal.


PREPARACIÓN; aso las patatas en el micro,cuando están templadas, las pelo y corto en rodajas, en el fondo de una fuente que sea plana, pongo primero la lechuga cortada fina, salo un poquito, voy poniendo por capas, una de patatas, otra de tomates en rodajas y después las corto en cuatro, corto los pimientos, las cebollas en tiritas muy finas, y los pepinillos en rodajitas muy finas, añado el atún en trozos y por último las anchoas que también las corto en tiritas finas, por último hago una emulsión con el aceite el vinagre de módena y un poquito más de sal lo bato muy bien con las barillas y lo agrego a la ensalada, queda muy rica.

Espero que la probéis, queda muy buena y como digo al principio puede ser plato único.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
(EN MICROONDAS)

Ingredientes:

4 huevos
125 grs. de azúcar
150 grs. De harina.
3 cucharaditas de levadura.
124 grs. De aceite de oliva.
2 cucharadas soperas de cacao en polvo.
Mantequilla para engrasar el molde.

Preparación
Batir los huevos con el azúcar, añadir el cacao, seguir batiendo.
Añadir la harina tamizada con las 3 cucharaditas de levadura, batir toda la mezcla con la batidora, y pasarlo al molde engrasado con mantequilla, y espolvoreado con un poquito de harina, pasarlo al molde y meter en el microondas a 500W de potencia 9 minutos.
Decorar con lo que más os guste, yo le he añadido chocolate rayado y azúcar vainillado por encima, y he terminado con unas grosellas y unas ramitas de hierbabuena.

ACLARACIÓN; no es lo mismo el hacerlo en el horno convencional, que en el micro, por ello os comento que queda más bajito, no crece tanto, pero la textura es muy rica, jugosa, más bien parece brownie .
Me olvidaba deciros que le añadí licor de lima sin alcohol, un vasito, la mezcla del chocolate con el licor, encantó a todos.
PD; las dudas (si las tenéis, preguntarme, para eso estoy) besos.

CONSERVA DE TOMATES

LISTOS PARA GUARDAR
ESTERILIZO LOS TARROS EN EL MICROONDAS
LAVANDO LOS TOMATES, LE PONGO AL AGUA UNAS GOTAS DE AMUKINA, DESINFECTANTE.
LOS TOMATES,HEMOS TENIDO BUENA COSECHA.

Ya sé que lo haréis mucho@s, pero bueno siempre habrá alguien que no lo sepa, os pongo el proceso, es fácil, aunque entretenido, lavar, cortar,meter en los botes y cocer al baño maría en la olla rápida,siempre viene muy bien tener tomates embasados, para sofritos, salsas o bien para tomar con un poquito de aceite de oliva y tener una ensalada rápida y nutritiva.

TOMATES RELLENOS DE CARNE

PRESENTACIÓN

TODO PREPARADO PARA EMPEZAR A COCINAR.

POCHANDO LA CEBOLLA

REHOGANDO LA CARNE PICADA CON EL JAMÓN.

PREPARANDO LA CARNE Y LA BECHAMEL.


INGREDIENTES:
Tomates grandes (he usado los de mi huerto, variedad montserrat, poca pulpa)eso hace que sea más fácil para el relleno.
Carne picada mezclada,(mitad ternera y mitad cerdo),jamón serrano en trocitos, salsa bechamel y queso rallado.
Cebolla, ajo, aceitunas verdes en trocitos, sal, pimienta, perejil, vino blanco y aceite de oliva.

PREPARACIÓN
Se Cortan los tomates por la mitad, se saca la pulpa, y se ponen en un papel de cocina para que escurra el agua.
Mientras, preparo el relleno, hago un sofrito con la cebolla el ajo, la pulpa de los tomates ,cuando está todo pochado, añado la carne y los trocitos de jamón, la dejo hacer a fuego lento y cuando está casi terminada, le añado un poquito de vino blanco, salpimento y dejo enfriar.
Relleno los tomates y los pongo al microondas 12 minutos aproximadamente, cuando están listos, le pongo la bechamel, el queso rallado y los gratino unos minutos, y listo para la mesa, quedan buenísimos y es plato único, tiene todos los componentes para ser un plato equilibrado, en nutrientes.

OTRA IDEA PARA PRESENTAR LA ENSALADILLA RUSA

Presentación

Cortezas de trigo


El domingo preparé (otra vez)ensaladilla rusa, es un plato muy socorrido y la verdad es que siempre queda bien, está vez, la tomamos con cortezas de trigo, en casa gusta mucho más que sin ella, además me entretuve en decorarla bonita.
No quedó nada, pero nada, nada, y me parecía mucha para 6 personas,como estaba fresquita pues apetecía, además el comer al aire libre ayuda, pasamos buen día.
No os pongo la receta,(ya la teneis) solo para quiénes no conozcan las cortezas os enseño como son y el modo de freirlas, despues de fritas y escurridas bien del aceite sobrante, llenarlas con unas cucharaditas de la ensaladilla.

CÓCTEL DE CAVA

CÓCTEL DE CAVA
CHECHE DISFRUTANDO DEL CÓCTEL
Como el tiempo acompañó mucho(calor agobiante) el domingo y además quería sorprender a mis hijas y a mi hermana Isabel, aprovechando que estaban tomando el sol al lado de la piscina les llevé el cóctel que veis en las fotos. Es sencillísimo de preparar y está delicioso os dejo la receta para que convirtáis en unas expertas en esto del cóctel, je, je.
INGREDIENTES: Media botella de cava, una tarrina de sorbete de limón y medio litro de zumo de naranja.
PREPARACIÓN: En un recipiente que sea alto poneis el cava, el zumo de naranja y el helado (sorbete de limón, todos los ingredientes deben estar muy fríos) con la batidora lo batís bien hasta que el helado esté disuelto y listo, se sirve en copas de cava. Espero que os guste, a mi me encantó, debo decir que era la primera vez que lo preparaba y acerté de pleno (como os digo siempre, puse a ojo las cantidades y salió buenísimo) lástima que mis hijas no quieran salir, pero les saqué unas fotos estupendas ahí cual estrellas del celuloide con su bebida todas glamurosas, ja,ja,ja

ENSALADILLA ¿RUSA?

PRESENTACIÓN
INGREDIENTES
LE PONGO LA MAHONESA POR ENCIMA

Es el nombre que se le da, la verdad no se de donde viene el nombre de rusa.

INGREDIENTES; PATATAS, HUEVOS, ATÚN, ACEITUNAS SIN HUESO, PIMIENTO MORRÓN, PEPINILLOS, ZANAHORIAS, ACEITE, SAL, VINAGRE, MAHONESA Y ANCHOAS EN ACEITE.

PREPARACIÓN; Primero cuezo las patatas y los huevos, después troceo todos los ingredientes los mezclo con las patatas,aliño con aceite, vinagre y sal.
Mezclo bien y después hago la mahonesa con huevo aceite de oliva, un chorrito de vinagre y la sal.
La mahonesa sólo la pongo por encima, para que no quede demasiado pesada, después la decoro con trocitos de pepinillos, huevo, pimiento morrón aceitunas y las anchoas, como veis le doy forma de pez.
Queda muy rica, en casa les gusta mucho y como ya empieza el tiempo bueno es un plato que en casa tomamos una vez por semana.

SOLOMILLOS IBÉRICOS AL VINO TINTO

Hoy tenía ganas de cocinar, no he podido resistirme a mi gusto por preparar ricos platos.He preparado solomillos ibéricos al vino tinto, espero que os guste, la receta es fácil de preparar y queda muy rica.

INGREDIENTES; 3 solomillos de cerdo ibérico, aceite de oliva, vino tinto, he usado una botellita pequeña de Ribera del Duero, tomate y cebolla troceados, sal, pimienta en grano, ajo, perejil, y un poquito de agua (poca, los solomillos sueltan su jugo).
Para acompañar lo de siempre una ensalada y patatas fritas.

PREPARACIÓN; Salpimento los solomillos,los pongo en la olla rápida con 5 cucharadas de aceite de oliva, dejo que se doren bien, añado el tomate y la cebolla troceados, le doy unas vueltas y añado el majado de ajo, perejil,pimienta en grano con un poquito de sal y le pongo el vino y un poquito de agua.Dejo cocer unos 20 minutos aproximadamente, abro la olla, dejo enfriar, los corto en lonchas y paso la salsa por el chino, salseo la carne y listo para la mesa.Espero que os guste, lo podéis hacer con cualquier otro tipo de carne, queda igual de bueno.

PULPO EN SALPICÓN

PRESENTACIÓN
INGREDIENTES
LOS INGREDIENTES YA CORTADOS

INGREDIENTES;Pulpo cocido, lo compro así porqué el fresco merma mucho, y al final te sale igual de precio, pimiento rojo, cebolla, pimiento verde, tomate, pepinillos en vinagre, aceitunas rellenas, aceite, vinagre y sal.

PREPARACIÓN; corto las hortalizas en trocitos, el pulpo en rodajas finas, mezclo todos los ingredientes después hago una emulsión con el aceite el vinagre y la sal lo echo por encima y lo mezclo todo bien, es fácil rápido y queda muy bueno, además si sobra al día siguiente está casi mejor que el primer día, espero que os guste.

BONITO EN CAMA DE CEBOLLAS Y PATATAS.

La receta es sencillísima por eso no os pongo el paso a paso.
INGREDIENTES; Una rodaja de Bonito, aceite de oliva ( también puede ser atún queda igual de bueno) patatas en rodajas finas, una cebolla grande en juliana, sal, laurel, pimienta, en grano un chorrito de vinagre y un poquito de vino blanco.

PREPARACIÓN; En una sartén grande pongo 5 cucharadas de aceite, dejo que se caliente (no mucho) cubro todo el fondo con las rodajas de patatas, después pongo la cebolla, salpimento y dejo pochar despacio, cuando está la patata blandita y la cebolla toma un color doradito, pongo encima la rodaja de Bonito, la dejo dorar por ambos lados unos minutos y seguidamente le añado el vinagre y el vino blanco, tapo y dejo hacer unos 8 minutos, si veis que necesita algo más de salsita añadís un poquito de agua y dejáis 2 minutos más y listo, probad veréis que bueno queda.
Si tenéis alguna duda preguntadme, para eso estoy.

PAN CRAMIQUE, !BUENÍSIMO!

El desayuno

Me gusta entrar en el blog de Cannella, es (para quién no la conocéis, abajo tenéis el blog) una chica Italiana que vive en Salamanca. Cocina de todo y de !maravilla! visitad el blog y vereis que rico todo y la gran variedad de recetas que tiene. El sábado la visité y vi un pan nuevo (para mí) no lo había preparado nunca, dice que es típico del Norte Francia. Quedó con una pinta estupenda, fue mi desayuno del Domingo, soy la primera que se levanta. Me gusta desayunar tranquila en mi cocina, y sentada. Siempre desayuno lo mismo, café con leche, dos tostadas con mermelada y margarina de dieta. Para mí es la comida más importante del día, como suelo cenar poco ( dos yogures,ó una pieza de fruta) me levanto canina. Por eso me encanta. !!Mirad que rico!! La foto es Cheche, un poco antes de tomar este desayuno, je, je. http://zuccheriera.blogspot.com/